雪糕为什么越来越贵 动辄就要十几元

夏天了，到了吃雪糕的时候，但是走进便利店大家会发现，随便拿一个雪糕，就要十来块钱，太贵了。大家不禁要问，雪糕为什么越来越贵？

冰淇淋涨价最直接的原因是原料涨价。随着牛奶、鲜奶油等原材料成本的上涨，冰淇淋的价格自然也就水涨船高。很多品牌也追求纯牛奶、天然奶油、可可脂等原料的升级，成本也被推高。

不仅传统冰淇淋品牌纷纷推出高端线路，很多新品牌瞄准冰淇淋的网络名人属性，打造新品快速抢占市场，甚至与茶叶、餐饮、白酒、影视、出版等行业打跨界、联名。

例如，人们熟悉的故宫“脊兽”雪糕、西安“兵马俑”雪糕、武汉“黄鹤楼”雪糕都曾风靡市场。或口味新颖，或造型独特，或采用植物性酶解等创新技术。在品牌溢价等因素的加持下，各种冰淇淋通过老字号推出，售价“没有最贵，只有更贵”。

冰淇淋涨价反映了行业的发展趋势，也体现了健康、高端、有趣、美观等冰淇淋消费新趋势。随着人们生活水平的提高，冰淇淋作为童年记忆中廉价的夏季食品，不再是夏天的专属，而是一年四季的常规休闲零食。

吃冰淇淋发微博晒朋友圈容易被人赞，这也让冰淇淋不再是冷饮的替代品，而是一种有一定社会附加值的“享受食品”，能给人带来快乐和幸福。可以说，大众消费观念和消费习惯的变化，为冰淇淋行业的发展画出了更加精细的市场轨迹。

但是，冰淇淋价格高不代表质量无忧。无论是“双黄蛋”雪糕样品大肠杆菌超标，还是“特级红提”“不加一滴水”等广告语构成虚假宣传，知名雪糕品牌频频翻车，不仅引起消费者的担忧，也损害了企业声誉。

食品安全是必须牢牢守住的底线，口味是核心竞争力。两者皆失。无论营销做得多好，网络名人的爆炸很快就会过去。如今，消费者在消费上有了更多的选择，他们的消费偏好也在不断变化。冰淇淋生产企业只有练好内功，保证产品的健康、安全和优良品质，才能吸引更多的消费者，促进行业的健康发展。

其实，无论是味道鲜美、价格低廉、外观简洁的老式冰棍，还是口味独特、造型独特的高价冰淇淋，对于广大消费者来说，永远是“萝卜白菜，各有所爱”。

对他们来说，选择冰淇淋最重要的不是营销噱头，而是是否有一种独特的让舌尖和内心都感到凉爽的味道，从而留下美好的生活记忆。从这个角度来说，冰淇淋的消费升级不仅仅是价格的提升，更是消费结构和品质的优化。