不要问临沂早餐喝什么 大部分人都会有一个统一的回答

现在人们的生活条件越来越好，人们越来越重视早餐文化。早餐，不仅给我们带来了一天中第一次的能量补充，也代表了美好的一天的开始。面对朝阳，昏昏欲睡的我们，起床伸出懒惰的腰，像往常一样来到经常访问的早餐店，吃了充满能量和幸福的早餐，从充满活力的日子开始。

我国美食丰富多样，早餐文化更是博大精深，每一个地方，每一座城市都有着极具特色的早餐美食，这些地方也把这些早餐发挥的淋漓尽致。它们可能没有华丽的外表，也不一定精致，它们大多简单而又平凡，但它们都散发着一种让人难以抗拒的诱惑，吃过之后念念不忘。而今天我为大家带来的正是山东临沂数一数二的早餐美食——糁（sa），可以说这道美食是临沂人对早餐的记忆，也寄托着无数临沂人的乡愁。

来临沂，走在街上到处可见糁店，经营十几年甚至几十年的老店，生意红火，深受当地人喜爱。因为糁是日常生活中不可或缺的早餐料理之一。其中临沂兰山路和沂州路交叉口有经营30多年的糁店，这家糁店在临沂也是数一数二的存在，可以说是临沂早餐界的天花板。

这家店和其他地方的早餐店一样，没有华丽的装修，环境一般，店内左侧有餐桌，右侧放着桌椅长椅，来这里喝糁的人不断，早上的糁店里满是食客。早上差不多6点多的时候，前来喝糁的食客就排起了长队，从口音与着装来看，本地居民占了多数。

店内糁种糁品，一种是鸡蛋糁5元一碗，另一种是牛肉糁品，最受欢迎，一碗价格从8元开始，按牛肉的数量分为8元、10元、15元、20元、30元。本地人喝的最多的是10块钱一碗的标准版牛肉糁，虽然牛肉不多，但味道是一样的，本地人毕竟经常来喝经常几十块钱一顿早餐还是有点奢侈啊，但也有不少顾客选择20元以上的糁。

这个糁品，糁品汤是用牛骨煮的浓汤，里面椒和几十种天然药材和香料。汤的颜色又浓又黑，入口又新鲜又辣，非常醇厚，味道无穷，当地多，喜欢在里面放鸡蛋，汤更好吃，很好吃。订购后，热气腾腾的糁不久就上桌了。这个糁看起来像胡辣汤的浓度，胡椒的味道很强，喝汤浓的胡椒和淡中药的味道在口中旋转，连续抽出两个人，很快就会感到背上的梗塞出汗。10元一碗的牛肉糁，里面牛肉虽然不是很多，但味道一点不差，入口软烂，一点也不柴，越嚼越香。

当然，汤当然需要主食，和糁绝配的当然是油条，但是现在炸的有点和糁搭配是最好的。1.5元一根的油条，香酥可口，将其掰成拇指长短的小段，往糁中这么一泡，油条上挂着一层浓浓的汤汁，咬上一口油条香酥，汤汁味美，真是绝了。除了油条之外还有水煎包，有荤有素，味道也十分不错。

糁在临沂可以说是临沂人日常生活中不可或缺的早餐美食，但对于不少外地人来说却是喝不惯，因为里面加入的不少胡椒与香料，草药，胡椒味与中药味很重，所以不少外地人喝不惯，但一方水土养育一方人，这就是临沂人的生活，在于当地人的攀谈中就能体会到临沂人对着碗糁的热爱，也是他们的骄傲，更是无数临沂人的记忆。