讨厌香菜的人是受到遗传影响 是天生的讨厌

有的人不喜欢香菜，觉得它的气味难闻，甚至让人想呕吐，继而给香菜的气味贴上了“肥皂味”、“臭虫味”的标签。

为什么有人觉得香菜是“香”的，有人觉得是“臭”的？这原来是天生的。

香菜可是一种神奇的蔬菜，涮火锅、炖鱼都少不了它们的身影，但你会发现，喜欢吃香菜的人是真喜欢，顿顿少不了，不喜欢的人是真不喜欢，对香菜避之唯恐不及，喜欢的人觉得香菜是“香”的，不喜欢的人觉得香菜是“臭”的，表示完全受不了那个味，同一种蔬菜，为什么在不同人的眼里会有这么大的差别？

每个人不喜欢香菜的原因是不同的，除了遗传以外，还有大部分人是因环境因素导致的。其中一些不喜欢香菜的，可能只是不喜欢它的口感，而另一些人则是受到家人的影响，导致不喜欢吃香菜。

美国的科学家经过研究发现，从基因的层面或许可以回答这个问题--香菜厌恶者和普通吃货们有一个很重要的基因不同。

在人类11号染色体上有一个嗅觉受体基因OR6A2，这串复杂的编号相当于基因的身份证，这段基因会参与人体对气味的感知，并对香菜特殊味道的来源--醛类化学物质特别敏感。

研究认为，在嗅觉受体基因OR6A2片段上，有着两段等位基因的人会更倾向于讨厌香菜，在他们的眼里，香菜才不是什么美味，而是名副其实的“味同嚼蜡”，他们将其味道形容为肥皂味儿，甚至看见香菜，他们都会觉得恶心。

其实香菜还是有它的营养价值的。香菜又叫做芫荽，性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。另外，芫荽辛香升散，有助促进胃肠蠕动，开胃醒脾，调和中焦。再者，其特殊香味有助刺激汗腺，促使机体发汗，起到一定的透疹的作用。

还有，香菜营养丰富，含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2，以及矿物质如钙、铁、磷、镁等。因此偶尔吃一点香菜对身体还是有好处的。