临沂有什么特色美食 除了“糁”之外还有他们

作为山东人口大城，临沂拥有着历史悠久的文化传统，自然也少不了关于饮食的文化，山东人酷爱美食是众所周知的，而临沂人同样如此，而且山东每个城市都有着自己的特色美食，临沂也不例外。

如果说最能代表临沂特色的没事就要数“糁”了，因为这种“糁”汤虽然在临沂大街小巷都能够喝到，但是如果出了临沂想要喝到“糁”就有些困难了，糁的历史悠久，《说苑·杂言》中就有“七日不食，黎羹不糁”的记载。关于糁的起源也是众说纷纭，有人说起源于西域，也有人说起源于枣庄，但是历史上关于“糁”的记载也非常多，随着时间的迁移，“糁”逐渐成为了临沂人的专属。

除了“糁”之外，还有哪些专属于临沂的特色美食呢？

其中八宝豆豉同样是闻名于全国，这种由大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料所发酵制作的美食，因为其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口而受到临沂人民的喜爱。而且八宝豆豉还在《本草纲目》中有所记载，而临沂的惟一斋是生产八宝豆豉的老字号、名招牌。

炒鸡想必全国各地都有不同的做法，但是临沂炒鸡绝对算得上是一绝，而临沂人同样对于炒鸡也是相当的迷恋，据悉每年临沂人吃掉鸡的数量在全国都是名列前茅，而临沂的炒鸡也有着自己独道的做法，每当逢年过节，餐桌上必然会有一盘炒鸡。

而临沂人最青睐的主食还是要数临沂煎饼了，山东人喜欢吃煎饼是全国有名的，而临沂煎饼又往往与其它地方不同，早在春秋战国时期，山东沂蒙人民即开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。而如今在临沂大街上，也可以到处看到卷煎饼的炸串店，这在其它地方是很难看到的，煎饼如今也已经成为了临沂人的代名词。