鲁菜的发源地在山东哪里 博山被认定是发源地

鲁菜，起源于山东的齐鲁风味，同时也是中国传统四大菜系。而鲁菜的由来已经很久了，尤其是经过这么多年的改良和完善，鲁菜在味道和花样中更是不断进行变化。但正是因为时间过去太久，许多人都好奇鲁菜的发源地在哪。还是让小编为你们解答一波吧。

事实上，在2016年的时候，关于鲁菜的发源地就已经有了答案。

2016年7月16日到2016年7月21日，中国食文化研究会来到了博山区，并且进行评审认定。评审组也通过餐饮企业和饮食文化博物馆等进行实力考察，并且听取了工作报告之后认定了淄博市博山区是中国鲁菜的发源地。

此次的评定对于博山菜也是非常有利的，博山菜更是结束了长达数十年徘徊在鲁菜“族谱”之外的尴尬现实，并且顺利入谱。

业内对于博山是鲁菜的发源地的说法其实由来很久了，在2013年的时候，在赵荣光教授主编的《中国饮食文化史》中也明确提出了博山是鲁菜的发源地，如今得到专家认定，博山是鲁菜的发源地也终于实至名归。

在博山获得殊荣之前，烟台福山和济宁曲阜一直都被认为是鲁菜发源地，而博山菜之前也并没有进入到鲁菜的“族谱。”

有专家表示，在上世纪五十年代的时候，淄博的经济非常繁荣，人民的生活更是非常富足，博山在煤炭和陶瓷这方面更是十分发达，而博山的发达，也带动了餐饮业的繁荣。

据传，当年省里面从博山招了一批餐饮人员到济南工作，但因为这些工作人员思念家乡，于是又回到了博山，这也让博山菜没能进入到鲁菜的“族谱”。当然，这一说法还有待落实。

无论怎样，鲁菜的发源地终于让人搞明白了，博山菜也终于进入到了鲁菜的“族谱”。