山东农村宴席四大件是什么 这是儿时最喜欢的食物

在早些年的时候，山东农村摆宴席一般都会在自己家里，或者院子里摆那种露天的宴席，一是因为当时饭店比较稀少，再就是自己做菜也会便宜许多。

那个时候，去吃宴席是孩子们最为高兴的事情，而在餐桌上往往都会有四个硬菜，也被人们称为是四大件。

这四大件在山东各地区代表的菜肴往往还不同，在小编的家乡，这四大件分别是：红焖肘子，扒鸡，四喜丸子，还有一条鱼。

红焖肘子是鲁菜之中非常特色的一道菜系，这道菜色泽红亮，肉嫩汁多，不管是外皮还是里面的肉口感都非常好。

扒鸡也是山东的一道代表菜，山东各地的扒鸡尤以德州的最为著名，另外，四喜丸子和鱼也统统都是山东的名菜，色香味一应俱全。

农村的宴席上，这四大件往往都是必备的，孩子们对这全是肉的菜肴更是喜欢，而且这四种食物都是有说法讲究的。

首先，鸡代表的是大吉大利，是吉祥的象征；鱼，代表的则是年年有余；四喜丸子则是代表人生的福，禄，寿，喜；肘子代表的是走鸿运。

四种食物都被人们赋予了美好的寓意，而且这每一种食物都十分美味，农村宴席请来的厨师甚至比得上一些饭店里的大厨。

但是现在，在自家摆宴席的现象，却是少了很多，非常重要的一个原因就是人们的生活水平提高了，很多饭店也随之兴起。

大多数的家庭都会把宴席安在饭店里，这样也省去了一些麻烦，吃完之后可以打包食物，而那些盘子饭店里会有人收拾，不过现在依然有很多朋友怀念当时那种露天宴席的场景。