为啥山东人喜欢吃鸡南方人喜欢吃鸭 这两种食物都很美味

北方爱吃鸡，南方爱吃鸭，这个观念存在于很多人的印象之中，其实大部分人也正是如此，就像山东人对于鸡肉还是非常喜欢的，像苏州等地区却很喜欢鸭肉。

小编曾经在苏州待过一段时间，那里属于南方区域，苏州的居民就很喜欢吃鸭肉，在很多单位的食堂里都会出现鸭腿这样的食物，反之，鸡肉却是比较少。

尤其是在中元节的时候，南方人更是家家户户都吃鸭子，用鸭子做贡品，这其中还有一个典故，那就是每到中元节的时候，过世的祖先会通过奈何桥来到人间，鸭子就是主要的交通工具。

而在北方地区用鸡肉做的菜肴就非常多了，就拿山东来说，山东有著名的德州扒鸡，聊城的魏氏熏鸡，临沂的沂蒙光棍鸡，滨州的无棣大山烧鸡等等，这些都是不可多得的美味。

在一些重要的宴席上，也时常见到各种各样的美味鸡，但是鸭肉在宴席上却是很少出现，造成这种情况出现的原因主要是这样的。

因为南方地区的气温偏高，尤其是在夏季的时候，人们身上往往汗水不断，而鸭肉性凉，脂肪也少，吃一些鸭肉喝一些鸭汤可以清火气。

而鸡肉性温热，具有滋补的功效，在北方地区天气比较寒冷，鸡肉对一些因为寒冷而身子弱的人是非常好的滋补食材。

所以，南方人喜欢吃鸭，北方人喜欢吃鸡的习惯，也就慢慢流传了下来。

还有一种说法，是说因为南方地区的水域比较多，鸭子有生存的地方，所以南方人爱吃鸭，而北方则恰恰相反，其实这种说法也不无道理。

不过现在，随着生活水平的提高，人们品尝到了更多的美味，南方人爱吃鸭北方人爱吃鸡的说法，已经不全面了。