山东人喜欢喝酒,这一点众所周知,而且山东人的酒量在全国各省份排在第一位,在山东的酒桌上规矩有很多,很多外地朋友来到后都会一脸懵。
首先,山东人在正式的场合一定要喝白酒,这是山东的规矩,也是对远道而来的客人的一种尊重,只有度数高的白酒,才能表现出山东人的热情好客。
再一个就是山东人喝酒时,关于座次的排序,一般来说比较正式的场合,分为:主陪、副陪、主宾、副宾、三宾、四宾、五宾、六宾、七宾、八宾。
每一个人充当一个角色,每一个角色在什么位置是一定的,就像比较尊贵的主陪,一般是坐在正冲着门口的正面,也就是我们所说的“上位”,来山东喝酒座次是一定要把握好的。
选好座次之后,第一杯酒由主人带领大家喝,主人端杯说上一段祝愿之后,然后定一个标准,也就是杯中酒几口喝完,这个喝酒的次数是很有讲究的。
一般来说,一口喝完是一心一意,六口喝完是六六大顺,而七口喝完则是七上八下,从这几个数字中我们也能感受到中华文化的博大精深,这种美好的寓意哪一位客人都不会拒绝。
一番客套,酒过三巡之后,朋友们便开始相互劝酒,相互攀谈,山东人的劝酒实力可是非常雄厚的,很多外地人来这里喝酒都败在了这个劝酒之上。
劝酒词也是五花八门,什么“感情深,一口闷;感情浅,舔一舔;感情薄,喝不着;感情厚,喝不够。”“人若不喝酒,白来世上走;酒是粮食精,越喝越年轻。”“一条大河波浪宽,端起这杯咱就干。”等等。
山东人在酒桌上往往喝的尽兴了之后,才会安排上饭,人人一手一个大馒头,吃饱之后,酒席完毕。