临沂人为什么爱吃煎饼 这和一个历史名人有关

山东地区位于北方，人们的主食都是面食为主，比如馒头、煎饼等等，如果有人说煎饼代表不了山东主食的话，那么煎饼一定能代表临沂的主食。

临沂地区吃煎饼已经成为了一种传统习俗，煎饼也是临沂非常特色的名吃，尤其是手工做的煎饼，刚从鏊子上揭下来的时候卷上大葱和酱，这就是世间最美味的食物了。

而且煎饼不仅仅可以卷大葱，还可以卷糖，卷喜欢吃的菜肴和肉，在老一辈的时候，每顿饭必须有煎饼，因为煎饼廉价而且压饿。

老一辈时候做的手工煎饼，不是用白面做的，而是用地瓜做的，因为那个时候白面贵，不过现在想找地瓜煎饼可不好找了。

临沂人喜欢吃煎饼，据说是和诸葛亮有关，煎饼就是他发明的，诸葛亮的故乡琅琊阳都，就是现在的临沂沂南。

诸葛亮在刚刚辅佐刘备的时候兵少将寡，常常被曹兵追击，有一次被困在沂河、涑河之间，做饭的锅都丢了，但将士们又是饥饿难当，所以诸葛亮下令以面粉和水为浆，把铜锣放在火上。

再把浆摊在铜锣上，然后就这样做出了香喷喷的煎饼，将士吃了之后士气大振，一鼓作气打赢了敌军，这制作煎饼的方法也就流传了下来，成为了临沂人民最爱的食物。

不过现如今，纯粹的手工煎饼是越来越少见了，因为制作手工煎饼的步骤非常复杂，况且现在人们的生活水平提高了，生活节奏加快了，大多都是买一些机器制作的。

然而，机器制作的煎饼比自己在鏊子上烙的煎饼，味道就差远了。