山东人为什么喜欢吃大葱 大葱蘸酱的美味一般人享受不来

山东是我国一个人口大省，而且绝大部分的山东人都会有一个习惯，那就是爱吃大葱，大葱这种食物在山东已经成为了必不可少的存在，那么山东人为何如此钟爱它呢？

山东人吃大葱就好比山西人爱喝醋，东北人喜欢吃酸菜一样，在山东境内大葱蘸酱可是不可多得的美味，很多山东人就是喜欢这个味道。

而且，山东的大葱不同于其他地区，山东的大葱就一个特点那就是大！每一根大葱拿在手里都像是擀面杖一样，这种说法并不夸张。

山东人喜欢吃葱首先要从历史角度来看，在战国时期的时候山东地区就已经开始种植大葱了，因为大葱的生命力很旺盛，在那个时候迅速成为了人们吃的最普遍的蔬菜。

从那个时候到现在已经有三千多年的历史了，如此久远的历史，也造就了山东人民喜欢吃大葱的习惯。

而且，在鲁菜之中，最常见的佐料就是大葱，在齐桓公时期大葱就被当成了烹制菜肴的食材，从那个时候起，这种习惯一直流传到了现在。

山东人喜欢葱还和地理环境有关，因为北方处于温带冬季寒冷而漫长，所以很多人都会在夏秋时节腌制一些蔬菜，然后在冬天食用，这种习惯至今还有很多人延用。

所以久而久之，山东人就养成了吃咸的习惯，山东人的饮食口味重也就使得人们更偏向于大葱这样的食物。

另外，大葱还有医用的作用，它有治感冒，治伤寒，治风湿等功效，也因为这个，大葱成为了大部分山东人家家必备的食物。