临沂地区最有特点的三种美食 每一种都是经典

很多人去到一个城市的时候，最关注的就是这个地方有什么美食，美食的味道会让人更快的融入这个城市，而通过美食也是我们了解一个城市最快的方式，那么在临沂这个文化底蕴深厚的城市里又有哪些你不知道的美食呢？

临沂煎饼

说到临沂，大家首先想到的是沂蒙山区，而说到沂蒙山区，大家首先想到的一定是煎饼，这可是经过《舌尖上的中国》认证过的临沂最具特色的美食，临沂人日常主食“煎饼卷大葱”更是一度成为全国网友心心念念的美食。

而且临沂煎饼是有着悠久历史的传统小吃，早在春秋战国时期的时候沂蒙人民就以煎饼为主要食物了，据说家喻户晓的孟姜女在去长城的途中所带的干粮就是煎饼。

临沂光棍鸡

临沂地区的街头上大家看到的最多的就是炒鸡店，临沂炒鸡中最经典的就是“蒙阴光棍鸡”，其风味独特且味道鲜美，是风靡临沂的精品美食，也是临沂人宴请客人必不可少的一道菜，据说因为制作的厨师都是男性，而且采用的都是大公鸡，因此得名“光棍鸡”。

临沂的糁

临沂的糁汤可以说是全国闻名，但是它的读音却经常被读错，“糁”这个字在字典上有两种读音，其一是读三声（san），释义是米饭粒儿，其二是读一声（shen），释义是谷物磨的碎粒。而在临沂地区，作为一种食物，它的读音是（sa），声调却是二声、四声都有。

临沂的糁历史悠久，在礼记中有过相关记载，它还有另一种称呼叫“肉粥”，而且它的制作工艺非常精细复杂，而且味道鲜美，是所有临沂人早餐最钟爱的食物之一。