“小二，切二斤肉来”，宋朝人口中的两斤肉，是啥动物的肉？

在电视剧里面，酒楼往往都是是非之地，因为在这里，所有的大侠都会打架斗殴，而且所有的王公贵族都会在这里密谋商议。

另外值得一提的是，往往那些大侠们来到酒店里面，口头禅必然都是小二切两斤肉来。这句话几乎成为了来酒楼的基本开场白，虽然说的非常豪爽，但是也让我们产生疑惑，切两斤肉到底是切什么肉呢？

按照我们以往的印象，那自然是吃牛肉了，毕竟在金庸小说中，大家都是叫嚣着来几斤牛肉。那么问题来了，结合历史记载，在宋朝真的有这么丰盛的生活吗？

对于这个桥段演绎的最经典的，自然是天龙八部以及水浒，可以说，这两本小说里面几乎只要有酒楼的戏份，那么必然，有人叫嚣着来两斤肉，紧接着就是打架斗殴或者商量天下大事。

水浒传中的表现最为强烈，酒楼成为了大侠们结交的场所，而且来两斤肉更是几乎成为了结交必备的基础，有的时候还成为了大侠们对暗号的行为。

在一些电视剧中，曾经将这两斤肉具体化，直接说为两斤牛肉。那么，在宋代真的是这样吗？

关于牛肉的历史，大家可不要真的只适合现代进行类比，当年的牛肉地位可不一般。按理来说，早些年自秦代以来，中国就已经确定了男耕女织的基本框架，所以耕种是最为重要的核心，而耕牛则是耕种的基本手段。

因此，在秦朝，如果有人敢杀牛和吃牛，那么，如果被人告发，就有可能全家连坐个个发配的危险。虽然后来的王朝有一定的波动，但至少到了宋王朝时期，牛肉还是在法律范围内是保护肉类。

记得在历史上，黑脸的包公就曾经判过一个案子，当时有人专门负责养牛，但是却被人剪了牛舌头。这件事情非常严重，意味着这个养牛的人随意伤害牛，违反法律，那可是要问斩的。

结果包公直接想了个妙招，让养牛的人回家把牛肉给煮着吃了，结果那个伤害牛的凶手立刻找包公来告状，于是包公就指出此人就是凶手，最终，此人被绳之以法。

仅仅从这个故事，我们就能看出，宋朝的牛可是国家级保护动物，不光不能吃牛肉，就算是割了牛的舌头，都要被判死刑的。

所以理论上来说，在天龙八部的世界里面，像乔峰这样的大侠开口就要两斤牛肉，应该是不合理的。道理其实很简单，虽然侠以武乱禁，但人家乔峰是侠之大者，为国为民，自然应该遵纪守法，怎么会公开违背法律，怎么会去破坏农耕文明的基础。

或许像天山童姥和慕容复这样的人物，就有可能会做，毕竟他们手头有钱，毕竟他们从来不把宋朝看在眼里，这是典型的反骨仔。

那么，在水浒传的世界里，有没有可能会吃牛肉呢？个人以为可能性还是比较高的。因为梁山好汉说的好听是好汉，说到底这些人都是一帮黑道强人。因为我们通观小说，108个好汉没有一个人手上不粘着鲜血，没有一个人没有杀过无辜之人。

这些人打家劫舍，随意杀戮，而且还聚众造反，在他们眼中，早就已经没有了法律，那还讲究什么？所以笔者开篇就说，在水浒传里面，这些大侠甚至会以牛肉为暗号，表示自己是志同道合的黑道人物。而那些开店的人，极有可能也是开黑店，其中不乏有卖人肉包子的人，那这些人卖牛肉也是稀松平常。

当然，除了牛肉以外，还有两种可能，那就是牛肉和猪肉。因为一般来说，能够以两斤为基础的多是大型肉类，鸡鸭鱼蛋基本上没有这种可能，而结合宋代的副食品历史，那就只有猪肉和羊肉有这么够量了。

然而，猪肉和羊肉又有一些问题，首先来看羊肉，在宋代，羊肉是一种非常时髦的食物，一般来说，在官府和贵族之中都非常流行。但是，当时的羊肉一般都是一整个来卖，而且羊肉的价格从来都不低。

正如一些小说所演绎的，一般吃羊肉都是一帮子人，然后叫嚣着来一整只羊，或者说直接做一盘大菜，理论上来说，不会按斤来上菜，这不太符合当时做菜的规矩。

至于说猪肉，记得当时苏东坡先生曾经说过，猪肉是比较便宜的，但是猪肉在当时非常的低贱。因此，贵族子弟瞧不上猪肉，更加不会用猪油，而底层的百姓，虽然大部分吃得起猪肉，但是却无法将猪肉做出美味，而且当时猪肉能吃的部分远比现在少的多，猪的个头也非常小。

按照这个逻辑，那些大侠们肯定要吃豪爽的东西，怎么会吃像猪肉这种低贱的东西？而且味道还不行，这岂不是有违大侠的身份吗？

所以综合以上内容来看，像乔峰这样的大侠，又因为是丐帮出身，他是有可能吃猪肉的，有的时候也有可能不拘小节去吃羊肉，但是吃牛肉是不可能的。但是其他的梁山好汉们，他们绝对不会吃羊肉和猪肉，因为这会让他们显得掉价，所以他们更多的喜欢吃牛肉，而且这还是他们洒脱的一种表示。

当然，小说毕竟是小说，因为施耐庵的历史也没有我们学的那么好，当年真实历史记载中的宋江起义，也不过是几十人。但是通过小说了解历史框架，而通过历史框架去琢磨历史现实，其实也是一种很有趣的方式。

所以，看小说的时候不纠结，看完小说，挖掘里面的历史趣闻，也是一种有趣的事情，但是这个过程千万不要纠结，毕竟，古今对比已经完全不同，如今的我们可不会为了两斤牛肉而纠结，猪肉更是成为一种常见的美食。

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