临沂立秋吃什么传统食物 “渣”这东西也就山东有了吧

虽然现在气温依然很高，但其实已经快立秋了，不过秋老虎的称呼可不是白来的，即便是立秋了，天气依然会很热，那么在临沂，立秋的时候都吃什么传统食物呢？

在立秋的这一天，临沂人会吃一道叫“渣”的菜，“渣”是荠菜，苦菜，地瓜秧，白菜或者一些别的野菜一起和豆沫子做的，做法很简单，放在一起煮就可以了，关于吃“渣”，还有一句俗语“吃了立秋渣，孩子大人不呕也不拉”。

立秋的时候还会吃茄子，因为这个时候茄子刚好成熟，有一句话是，“立夏栽茄子，立秋吃茄子”，茄子性味古寒，在秋天吃再好不过了。

立秋还有吃西瓜的习俗，这叫做“啃秋”。人们觉得这时候吃西瓜可以让整个秋天都不生病，还能避免这年冬天和来年春天不会腹泻。

另外，在秋天的时候还有贴秋膘的习俗，民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。

秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天各种各样的肉，炖肉烤肉红烧肉等等，“以肉贴膘”。

立秋，是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气，立秋并不代表酷热天气就此结束，立秋还在暑热时段，尚未出暑，秋季第二个节气（处暑）才出暑，初秋期间天气仍然很热。所谓“热在三伏”，又有“秋后一伏”之说，立秋后还有至少“一伏”的酷热天气。