临沂豆沫子是什么 这是一道传统的特色食物

现在人们的生活水平越来越高，餐桌上的大鱼大肉渐渐变多了，有一种传统的特色美食似乎已经被我们忘却，这种美食叫做豆沫子。

在临沂，因为方言的缘故，人们往往把这种食物叫做“deng沫子”，在小时候吃上一碗豆沫，简直是再幸福不过的事情。

豆沫和临沂的特产煎饼简直就是绝配，而且这种食物做起来也不是特别麻烦，需要把豆子和花生米放入水中浸泡，然后在石磨上磨成糊状便可以了。

最为重要的一点是，豆沫子里面可以放多种多样的蔬菜，包括大白菜，茼蒿，苦菜，人参菜等等，都是做豆沫的重要原料。

在早些年的时候，不像现在这么富裕，很多家庭做豆沫的时候，都会放上榆树叶，地瓜叶以及田地中的野菜，因为这些在当时随处可见，也都是非常美味的食材。

那个时候，大豆和花生根本放不了多少，最主要的就是放蔬菜，一大家子人围在一起一块吃，现在生活好了，豆子也可以多放一些了，但是这种食物却很少被人再提起。

其实，豆沫子本身是一种有着丰富营养的食物，里面的蔬菜以及大豆对身体有很大益处，现如今，吃惯了大鱼大肉的我们，应该多吃一些这种纯天然的食品，这样才能平衡身体的营养。

以前农村村头上，总会有一两个石磨，豆沫子就是在那里磨成糊的，一边推磨还不忘和街坊邻居们聊天，那时候的慢节奏生活，实在是非常享受了。

这种食物现在会做的人也已经越来越少，我们年轻人应该把这种特色的美食传承下去，让我们的后辈也能够吃上这种美味的食物。