螃蟹应该怎么吃

螃蟹的食用方式较为讲究，最基础的要求是煮熟之后再食用，螃蟹是不可以生吃的，因为生螃蟹中有着很多的细菌和寄生虫。

一般来说，农历九月的时候，是母蟹蟹黄最为丰满的时候，而公蟹的蟹黄则在十月份最为丰满，所以也就有了“九雌十雄”的说法。

螃蟹蒸煮之后的颜色越深，说明这只螃蟹越壮，体内的蟹肉越丰满，螃蟹的精华部分就是蟹黄。

蟹黄的味道非常鲜美，有着极高的营养价值，但是有些人在食用蟹黄时会遇到发苦的情况。

螃蟹的蟹黄发苦，第一个原因可能是螃蟹太嫩了，这种情况下是没法处理的；还有一种就是螃蟹已经成熟但就是蟹黄发苦。

对于这种情况，处理方法比较简单，下锅之前先把螃蟹放到清水里养两天，等到螃蟹把肚子里的脏东西都排光了再食用。

螃蟹属于寒性食物，在食用时建议配着姜汁一起食用，用来调和螃蟹的凉性。

说到这里，关于螃蟹应该怎么吃就介绍的差不多了，希望对你有所帮助。