羊拐筋是哪个部位什么

羊拐筋是羊腿部关节上的筋，可以烤着吃，也能炒熟食用，味道十分不错。在制作羊拐筋之前，记得用清水将羊拐筋清洗干净，用高压锅煮15分钟左右，然后再翻炒一下，这样做出来的羊拐筋更美味。

羊拐筋上面有毛，一定要将羊拐筋上面的毛去除干净，可以先放在温水里浸泡半个小时，再去除爪壳上的脏东西，洗干净后放入锅内，加清水熬制15分钟。羊拐筋的做法有很多，关键看你喜欢吃什么口味的羊拐筋。

烤着吃的话，可以不用放在高压锅里进行煮沸，直接将羊拐筋清洗干净烤制就可以。羊拐筋的营养价值很高，能给人体补充许多营养物质，除了羊拐筋之外，羊肉也是一种滋补身体的食物，只不过羊肉有些腥，部分人都不能接受羊肉的腥味。

有些地区，逢年过节时，大家都会熬制羊肉汤饮用，放入点葱、香菜等调料，羊肉汤会更加美味。其实，羊肉汤只要熬制的方法正确，一般不会有特别浓郁的腥味，如果你没有将羊肉清洗干净，可能会有很浓重的腥味，会影响羊肉汤的口感。