海螺黄到底是什么

海螺是没有黄的，尾部黄色的部分是屎。海螺的尾部大多数包含的都是海螺的内脏，所以说这里面包含的也就是海螺排泄的一些东西，所以海螺的尾部其实就是海螺的屎。海螺后面黄色的部分是排泄器官，里面有很多脏东西，所以是不可以食用的。

海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食物。在食用时，除了海螺的尾部，海螺的脑部、苦胆都是不能吃的。

海螺的顶部有一坨白色的肉质，这便是海螺的脑部。海螺脑中本身带有一定的毒素，而且还会分泌出一些麻痹性的贝类毒素，食用后会对身体造成极大的影响，因此在食用时一定要去除掉。

在把海螺肉挑出来的时候会看到绿色的部分，这个就是海螺的苦胆，它是不可以吃的，食用后会使人腹痛。所以在吃海螺的时候，大家要把苦胆摘掉。

最直接的方法就是将尾部摘下来，然后在海螺的背部绿色周围的都摘除掉，然后去掉海螺的脑，将肝脏里面的硬物取出来，剩下的就全是海螺肉了。