园艺是什么

园艺指的是园地栽培，也就是果树、蔬菜、观赏植物的栽培，可相应分为果树园艺、蔬菜园艺还有观赏园艺。园艺原本指的是在围篱保护的园囿内进行的植物栽培，现在大多数打破了这种局限，指的是农业种植的重要组成部分。

园艺一般指以较小规模进行集约栽培具有较高经济价值的作物，这类通常包括果树、蔬菜和各类观赏植物，主要分为果树、蔬菜和观赏植物三大类。

果树指的是多年生植物，可以提供可食用的果实，包括落叶果树、常绿果树还有一些灌木性果树。

蔬菜以一两年生草本植物为主，不限于利用果实、根茎、花叶等栽培，所以还可以划分为果菜类、根菜类、茎菜类、叶菜类和花菜类。

观赏植物中有一、二年生，多年生宿根或者球根花卉，也有灌木、乔木等花木，可以为人们提供美的享受和用于防止感染、改善环境。

有些园艺作物和其他作物往往很难明确分辨，而且全国各地分类习惯也不一致。有些国家将作为园艺作物的马铃薯和甜玉米列为农作物，而国内习惯将这些列为园艺作物。