酸奶加热喝有危害吗

酸奶加热喝没有危害，但是破坏了自身的营养价值。酸奶是一种很受人欢迎的牛奶制品，它酸甜可口，营养丰富，但是到了冬季，就会觉得酸奶有点凉，所以就有了加热酸奶的想法，但是加热后的酸奶不仅口感发生了变化，营养成分也被破坏了。

酸奶中含有丰富的活性益生菌，它具有抑制肠道腐败菌，保护肠道的作用，如果加热的温度过高，在高温条件下，就会杀死其中最具营养价值的乳酸菌，而且温度过高也会导致其中的蛋白质变性，从而降低酸奶的营养价值。

如果一定要加热酸奶的话，那要注意加热酸奶的温度最高只能到40度左右，因为酸奶一般都是在40度左右的温度下发酵的，酸奶的温度过高，不仅会降低酸奶的营养价值，也会让酸奶的口感变得更酸。一般酸奶在10-12度的时候口感是最好的。

我们在加热酸奶的时候，也不要放在微波炉或者奶锅中加热，可以取一杯40度左右的温水，把酸奶隔水加热10分钟左右之后饮用。但是也要注意加热时间，如果加热时间过久，会导致酸奶继续发酵，使味道变酸，口感不佳。