木耳能和大蒜一起吃吗

木耳能和大蒜一起吃。木耳和大蒜是常见的搭配，这两种食物并不相克，是可以一起吃的。木耳是营养价值很高的一种食物，而大蒜可以消炎杀菌，这两种食物一起吃对身体有一定的好处。

之前网上有传言说木耳和大蒜一起吃会导致食物中毒，其实是因为木耳泡发的时间太长了，木耳长时间浸泡就可能会产生霉菌毒素，人们食用之后就会引起急性中毒。

不过，只要木耳和大蒜本身没有变质或者带有霉菌，就可以一起吃。

木耳不仅味道鲜美，可素可荤，营养丰富，而且具有很多药用功效。木耳可以益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。

大蒜具有抗菌灭菌和消炎的作用，有很强的抗病毒能力，其中活性成分大蒜素在医药上已用于临床；大蒜可以提高免疫功能，抗肿瘤；大蒜可以保护心血管系统；大蒜可以活化细胞，促进能量产生，加快新陈代谢，扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳等。

这两种食物一起吃不仅可以补充营养，还可以提高我们的免疫力。