大暑养生食谱分享 多喝粥没坏处

大家都知道夏天要吃的清淡，尤其是在大暑这一天，大暑是一年中最热的时候，今天就来给大家分享一些大暑养生食谱~

1.绿豆南瓜汤

【食材】绿豆50g，老南瓜500g，盐少许。

【做法】将绿豆用清水洗净，在水分干透前加入少许盐(约3克)，搅拌均匀。腌制几分钟后，用水冲洗干净。南瓜去皮，用清水洗净果肉，切成2cm见方的小块备用。锅中加水500毫升，烧开，先放绿豆煮2分钟，倒入少许凉水，再烧开，将南瓜放入锅中，盖上锅盖，用文火煮30分钟左右，至绿豆开花，再加入少许盐调味。

【功效】绿豆味甘性凉，清热解暑，解毒利尿；与南瓜一起食用，生津益气。是夏季防暑的最佳饮食。

2.什锦茄子

【食材】嫩茄子500g，香菜15g，蒜适量，米醋适量，糖适量，香油适量，酱油适量，味精适量，精盐适量，胡椒粉适量。

【做法】茄子洗净，去皮，切成小块，放入碗中，撒上少许盐，然后放入冷水中，浸泡成茄褐色，取出放入蒸笼蒸熟，取出晾凉；蒜末；将炒锅放在火上加热，加入香油，将辣椒炒香，将油倒入小碗中，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜粉，调成汁，浇在茄子片上；香菜洗净，切段，撒在茄子片上。上菜。

【功效】清热开窍，消肿利尿，健脾和胃。

大暑节气，还有许多值得一吃的清热去火的食物，像是苦瓜、南瓜、绿豆等等，一起来看看他们的功效吧。

苦瓜又称“凉瓜”，是消暑的最佳蔬菜。其营养丰富，具有清热解暑、健脾开胃、降血糖、美容防癌的功效。在炎热的夏天，苦瓜是最好的选择。

南瓜含有丰富的维生素、蛋白质和多种氨基酸，主要由碳水化合物组成，脂肪含量较低。“少吃肉，多吃蔬果，自然和谐的味道”。所以夏天可以多用杂粮、南瓜、山药、红枣、桂圆等粥。

鸭肉性寒，是夏季进补的绝佳食物。其营养价值高，具有除湿解毒、滋阴祛燥、养胃益肾、消除水肿、止咳化痰等功效。非常适合夏天炎热的时候食用。

绿豆是夏季饮食中的上品，营养丰富，具有清热解暑、美容养颜、止渴利尿等功效。它有“世界食品谷”的美誉。在大土豆日，可以煮绿豆汤或者绿豆粥。

以上都是夏天比较常见的食物，在大暑这一天吃上一些，对身体也有好处哦！