胖三斤也要打卡的贵州美食，让你瞬间上头

说起贵州，大家想到的是贵州的清凉，是那些只在网上才看过的旅游胜地，其实贵州的美食一样很出名，今天就来和大家分享一份贵州美食图鉴！

肠旺面

出了贵州，肠旺面还真不常见，但是对于贵州人来说，肠旺面是几天不吃就想得慌的美食。

肠旺面距今已有一百多年的历史，主要食材是鸡蛋面、猪肠、猪血旺、脆哨，经过过12道工序加工制作而成，实属不可多得的美味。

酸汤丝娃娃

要说酸汤丝娃娃，外地人听了都一脸懵，这是什么菜？其实这就是素春卷，切成细丝的各种菜在桌上摆放着，少说也有一二十种。

红、白、黄、黑的菜丝让人看得食欲满满，用薄饼自己包，菜丝自己选，接下来就是灵魂步骤了，浇上糊辣椒、酱油、食醋、葱花、味精等调料，就可以开吃了！

恋爱豆腐果

你知道吗，恋爱豆腐果可是街头小吃一霸！豆腐切成小块，整齐的放在抹油的铁网上，小火烘烤，直至豆腐外壳焦黄，从扁扁的变成涨涨的。

看到这里，不少人都已经开始流口水了，别急，这还不算完！

此时在豆腐上小心剖开一个口，放入辣椒、蒜泥、折耳根等调料制作而成的蘸水，一口下去，豆腐的香与蘸水的咸辣刺激着你的味蕾，让你瞬间爱上它~

酸汤鱼

相信大家都吃过酸汤鱼，又或者叫酸菜鱼，可是很少有人知道酸汤鱼是苗族独有的美食，酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

贵州酸汤鱼的酸汤是用烧开的米泔水酿制，加上本地的糟辣椒，再加入番茄，这样烹饪出来的酸汤呈白色，味道也是十分浓郁。

花溪牛肉粉

大家听说过云南的过桥米线，四川的绵阳米线，可是你知道贵州的羊肉粉和牛肉粉吗？

花溪牛肉粉的制作方式比较简单，难就难在高汤上，先将米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗，放入牛肉片和各种配菜，最后放入一勺灵魂汤汁，这味道，让人永生难忘哦~

既然说到了贵州的特色美食，怎么能不提“折耳根”呢！或许大家对它的另一个名字更熟悉，那就是鱼腥草。

折耳根的吃法可就多了，什么凉拌折耳根、折耳根炒腊肉，这是最基础的，其实最常见的还是折耳根蘸水。

糊辣椒、香菜、葱花、木姜子、花椒粉、酱油、醋调制而成的灵魂蘸水，配上切碎的折耳根，那味道，第一次吃的人瞬间上头！

都说去贵州不吃一次折耳根相当于没吃过贵州的美食，你愿意尝试一次吗？