来淄博一定不能错过的特色美食，保你终身难忘！

作为八大菜系之一，鲁菜可谓是源远流长，其实鲁菜的发源地就是淄博，今天就和大家分享几道淄博的美食，快来看看吧~

西河煎饼

西河煎饼就是淄博西河镇的一道特色小吃，煎饼是山东的一大主食，在淄博也不例外。

西河煎饼薄如纸，味道香甜，轻轻一咬，满口飘香，丝毫不腻人，独特的口感和口味让西河煎饼成为了当地的一大特色。

软烧豆腐

说完主食，自然得提提当地的特色菜了，要说淄博有多会吃，就连豆腐都能给你做出花儿来，软烧豆腐是博山的家常菜，成品软嫩，色泽淡黄，入口清香无比。

要说博山豆腐和其他豆腐不一样的，那就是他们做豆腐的方法了，传统的豆腐是“盐卤”点浆法制作而成，博山豆腐则是采用“酸浆”点浆法。

“酸浆”点浆法制作出来的豆腐外黄内白，既有细嫩的口感，又有瓷实的外形，在做造型的时候很是方便，不用担心碰坏的情况。

酱汁鸭方

都说没有一只鸭子能活着走出南京，放在淄博也是一样，酱汁鸭方是博山的特色，制作起来十分复杂，成品则是对得起这份功夫。

油红光亮，酱香四溢，鲜嫩适口，咸中略甜，口味简直是一绝！来淄博博山，不吃一次酱汁鸭方，就和去北京不吃烤鸭，去上海不吃生煎是一样的道理。

淄博酥锅

淄博酥锅是一种十分受欢迎的时令菜，在冬天和春节期间尤为受欢迎，淄博酥锅用醋较多，做出来的肉鱼骨刺酥烂，堪称一绝！

淄博豆腐箱

豆腐做成的小箱子，你见过吗？可是淄博人竟然把它做出来了，不仅好看还好吃！

豆腐箱的制作还是比较简单的，豆腐切块，油炸成金黄，按照自己的喜好调制馅料，有肉馅和素馅之分。

馅料调好好，在豆腐一侧开口，挖去中间的部分，填入准备的馅料，最后下锅蒸熟或煨熟即可。

有人说豆腐箱吃的不是味道，而是功夫，考验的是做菜的功力，你觉得呢？

欢喜团子

欢喜团子就不是菜式了，而是淄博当地的知名小吃，在庙会和年关大集上随吃可见，美味又美观，更重要的是有着美好的寓意！

欢喜团子的制作过程十分简单，蒸熟糯米，放凉后弄散，下锅炒至蓬松，蘸取糖稀制成想要的形状即可。

以上也只是淄博的部分美食，仅是这些，就让人口水流不停，要是一个个细说，怕是说到天黑也说不完了。