山药夹生能吃吗

山药最好不要生吃，会给肠胃带来负担，煮熟后食用比较好。虽然生吃不会给身体带来毒素物质，但在口感上面会有影响，并且生的山药口感比较涩、生硬，对于脾胃功能不好的人来说，可能会导致消化不良。

山药煮熟后食用才能更好的发挥其养生功效，并且口感会更好。山药中的主要营养成分是淀粉，可以促进食物消化，能去除腹胀的症状。生吃山药并没有毒性，但由于山药属于大补食膳，有些人食用后会出现过敏现象，对于这类人群，平时应该避免食用山药。

山药的皮会导致过敏，在清洗山药时，最好先浸泡几分钟，然后戴上手套，避免接触山药的皮之后，出现皮肤瘙痒的症状。吃山药时，不能和鲤鱼同吃，两者属于相克食物。吃完山药后，记得不要和碱性药物同服，会影响身体健康。

糖尿病患者虽然能吃山药，但不可吃太多，因为山药属于根茎类食物，淀粉含量非常多，如果过多食用的话，不但不会降低血糖，还会导致血糖升高，因此，患有糖尿病的人不可一次性食用过量的山药。