南瓜可以和西红柿鸡蛋一起吃吗

南瓜是可以和西红柿鸡蛋一起吃的，并没有什么禁忌，但是南瓜和西红柿同食可能会破坏西红柿中的维生素C，不过二者同食，营养价值还是很高的。

南瓜原产于墨西哥至中美洲一带，世界各地普遍都有栽培，果实可以当蔬菜粮食，全株各部又可供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，可根治牙痛。

但是，南瓜和一些食物不宜同食，比如：南瓜不宜和醋一起食用，因为醋酸会破坏南瓜中的营养成份；鲤鱼与南瓜同食会中毒；虾和螃蟹与南瓜同食也会引起中毒。

还有，南瓜与富含维生素C的食物相克，这是由于南瓜含维生素C分解酶，所以不宜和富含维生素C的蔬菜、水果同时吃，西红柿中的维生素C含量高，同食可能会破坏西红柿中的营养，还有分解酶不耐热，南瓜在煮熟后此酶即被破坏，所以南瓜宜煮食，不宜炒食，更不宜与番茄、辣椒等同炒。

此外，西红柿炒鸡蛋含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，有促进消化、利尿、抑制多种细菌的作用。

而且，番茄中的维生素D可以保护血管、防治高血压；番茄中含有的谷胱甘肽，还可以推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力；番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性，促进骨骼钙化，防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症等等。

虽然，西红柿适宜于热性病发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症和近视眼者食用；但是急性肠炎、菌痢及溃疡活动期的病人不宜食用。