西米的成分是什么东西

从西谷椰树的木髓中提取出来的淀粉。

常见的西米多为稍微偏小的那种，实际上，西米有大有小，但小的认知度比较高，珍珠奶茶中的“珍珠”也可以被称为西米，只是大家不认为它们是西米罢了。

西米中含有大量碳水化合物，可以维持脑细胞的正常功能，含有少量蛋白质和维生素，可以增强免疫力，抵抗疲劳，还能滋养肌肤，防止皮肤干裂。

除此之外，西米还有很高的药用价值，常吃西米可以健脾、补肺、化痰，还可以治疗脾胃虚弱和消化不良，由于西米中含有较多热量，喜欢健身和减肥期的人士不宜吃太多西米。

和其他食物一样，西米的吃法有很多，可以做成木瓜西米露、芒果西米露、杨枝甘露、西米奶茶、椰汁西米露等，不管哪种吃法，在制作前都需要将西米煮熟。