西瓜皮怎么做菜才好吃 变废为宝很简单

夏天吃西瓜是对西瓜最好的尊重。没有夏天的西瓜不完整，也不甜。西瓜不仅在炎热的夏天给大家增添了清爽的舒适感，也给口感增添了极大的享受。没有西瓜的夏天有多恐怖。

吃西瓜肯定是西瓜的果肉，然后加冰喝。又凉又甜，直入你心。吃完甜甜的瓜瓤，我立刻把西瓜皮扔进了垃圾桶，我坚信99%的人都会这么做。然而，你可曾记得，西瓜皮是一种难得的美味。此外，还有各种食用方法，如拌凉菜、炒菜、腌制等。

同时，西瓜皮具有很强的药用价值，是一种中药材。西瓜皮，又名西瓜崔屹，作为一种中草药，可以治疗口疮、痤疮、痱子、美白祛斑、补肾壮阳、健脾消暑。真的是一种使用价值非常高的中药。

西瓜糖

1.西瓜皮吃完不要扔。最好里面留一点红色(单纯是因为好看)，外面去掉西瓜皮。

2.西瓜皮洗净，沥干水分，切成大小均匀的条状。

3.将切好的西瓜皮条放入盘中，加入两勺白糖，抓匀，称重腌制10分钟，将西瓜皮内的水腌制。不要扔掉它。

4.将白糖腌制的西瓜皮倒入锅中。一定要用小火慢炖，煮到浓稠后关火。用筷子轻轻慢慢搅拌，让西瓜皮的环境温度慢慢下降。可以看到凉凉的西瓜皮上挂着厚厚的奶油(像山楂球一样的乳白色奶油)。

5.把抹了奶油的西瓜皮放在盘子里，直到完全凉了，就可以吃了。这道菜绝对是咸宜的，老少咸宜，尤其是小孩，他们一定很想吃。

西瓜皮炒猪肉

1.把西瓜皮的红色部分全部去掉，然后把西瓜皮的翡翠部分切掉。

2.切成大小均匀的条状，倒入冷水中清洗干净。加入一勺食用盐，腌制10分钟，以便将西瓜皮中的水分腌制出来。

3.五花肉切片，葱蒜切沫备用。

4.锅里烧油，五花肉放油锅里出香味，然后放葱蒜沫出香味，再放一勺郫县豆瓣酱，放辣椒油炒。倒入西瓜皮，翻炒，然后加入酱油、蚝油调味，少许米醋调味，加入一勺食用盐，翻炒，最后，加入少许味精即可食用。

这种炸西瓜皮脆脆的，有西瓜特有的香味，吃起来很不错。

另外，西瓜皮也可以拌凉菜，或者腌制成清爽的配菜。西瓜皮和腌萝卜一样，想吃的时候也可以随时随地晒干拿出来吃。还可以做汤，吃法也很多。